マルヤナギ(株式会社マルヤナギ小倉屋)

「簡単ヘルシーおいしい蒸し豆シリーズ。蒸し豆売上No.1ブランド(KPS-POS 全国データ 蒸し豆カテゴリ 2015年11月~2016年10月(当社調べ))/アスクドクターズ「95%の医師が推奨しています。おいしい蒸し豆(蒸し大豆・蒸し黒豆・蒸しサラダ豆)/おいしい雑穀(蒸し大麦(もち麦)・蒸し雑穀・スープもち麦)2016年12月AskDoctors調べ。調査対象:内科医100人、調査手法:商品を食用した上でのWeb調査。あくまで医師の方の印象であり効能等を保証するものではありません。」

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おいしい蒸し豆
おいしい蒸し雑穀

おいしい蒸し豆シリーズの機能性表示食品

蒸しているから、開けてそのまま食べられる。

蒸し豆シリーズは蒸しているから、大豆本来の自然のうまみが逃げ出さない。ホクホクした甘さで、袋をあけてそのまま食べる「ポリポリ食べ」にもぴったりです。
もちろん、料理に入れてもおいしい、便利!

蒸し豆が栄養とおいしさを逃がさない理由

栄養素が調理過程で失われにくい

水煮大豆はお湯で長時間煮ているので、大豆が持っている栄養成分が溶け出して、減ってしまいます。
「蒸す」という調理法は水蒸気で食材を加熱します。水の中で加熱しないので、溶け出しやすい栄養素や機能性成分が多く残ります。その差は、比較してみると歴然です。

大豆製品100g中の栄養成分比較
蒸し大豆
蒸し大豆
水煮大豆
水煮
豆腐
豆腐
豆乳
豆乳
納豆
納豆
たんぱく質 15.5g 11.4g 3.7g 5.4g 15.9g
食物繊維 8.8g 6.7g 0.1g 0.4g 7.1g
ビタミンB1 0.15mg 0.09mg 0.05mg 0.10mg 0.08mg
ビタミンB2 0.10mg 0.05mg 0.02mg 0.04mg 0.23mg
ビタミンK 11μg 8μg 5μg 6μg 759μg
マグネシウム 110mg 62mg 20.2mg 81.8mg 94.0mg
2.80mg 2.09mg 0.41mg 1.06mg 2.55mg
カリウム 810mg 274mg 156mg 200mg 699mg
大豆オリゴ糖 1.42g 0.79g 0.42g 0.50g
レチシン 572mg 575mg 141mg 235mg 864mg
ギャバ 23mg 3mg 3mg 2mg
葉酸 96μg 44μg 26μg 11μg 160μg
イソフラボン※ 120mg 62mg 12mg 25mg 51mg

(データ:日本食品分析センター)

おいしさも流れ出しにくい

栄養素や機能性成分はその素材の味を構成している要素といっても過言ではありません。
うまみ成分も蒸し大豆には多く残っているので、素材の味が生きていて、そのまま食べてもおいしいです。


北海道特別栽培大豆・黒豆を使用

マルヤナギの蒸し豆シリーズには、原料にもこだわりがあります。
蒸し大豆・蒸しサラダ豆に使用している大豆、そして蒸し黒豆に使用している黒大豆には、北海道産の「特別栽培豆」を100%使用。
国産豆のなかでも価値の高い、北海道産特別栽培豆を使用することで、お客様により安心・安全な商品をお届けします。

特別栽培大豆・黒豆とは

農林水産省のガイドラインに基づいて、その生産地で通常使用される対象農薬および化学肥料の使用を50%以下に抑えて栽培された大豆・黒豆のことを呼びます。

マルヤナギの原料への考え方

マルヤナギでは従来から、日本の農業をサポートすることが、結果として長期的においしく品質の良い農産物の確保につながると考え、1軒1軒の農家との契約栽培を中心とした産地との取り組みを進めてきました。
特別栽培豆を使用することで、より安全で、消費者の皆さまに安心していただける蒸し豆をお届けいたします。
原料トレースシステム。原料の現在地はどこ?

特別栽培大豆栽培の様子


今注目の“ソイファースト(大豆ファースト)”にもおすすめ。

食事の始めに大豆を食べるソイファースト(大豆ファースト)に今注目が集まっています。
とはいえ、いつも食べることは難しいと思われるかもしれませんが、蒸し大豆がお手伝いします!
蒸しているので、甘くてやわらか。だからそのままでもおいしい!
サラダやスープにトッピングして簡単アレンジも。パッケージ入りで持ち運びにも便利ですから、外出先でつまんで食べることもできます。

蒸し大豆は「そのままでもおいしい!」「持ち運びに便利」「いろいろなメニューにプラス!」


95%以上の医師が推奨しています

アスクドクターズ「95%以上の医師が推奨しています。(おいしい蒸し豆(蒸し大豆・蒸し黒豆・蒸しサラダ豆)/おいしい雑穀(蒸し大麦・蒸し雑穀))2016年12月AskDoctors調べ。調査対象:内科医100人、調査手法:商品を食用した上でのWeb調査。あくまで医師の方の印象であり効能等を保証するものではありません。

おいしい蒸し豆・雑穀シリーズ5品を実際に試食した医師へのアンケート調査の結果、95%が他の人に「勧めたい」、また 93%が自身で「食べ続けたい」と回答しました。
詳細はこちらから→


蒸し豆売上No.1ブランドはマルヤナギ!

発売以来13年連続シェアNo.1

業界初2004年に蒸し大豆を発売して以来13年間
様々な活動を通じて蒸し豆の普及に取り組んでいます。

食育活動講演会和食給食応援団


スぺシャツコンテンツ

蒸し大豆.com(むしだいずどっとこむ)素材のおいしさ・栄養を蒸して閉じ込めました。蒸し大豆の使い方、レシピ、栄養について。

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