蒸し大豆とえびのクリーミーカレー

作り方

1. 鍋にトマトの水煮と生クリームを入れて2/3量になるまで煮詰めて塩で味を整える。
2. えびは殻をむき、背腸を取り、塩水で洗い水気をしっかりふきとり、カレー粉をまぶしておく。
3. ①に②のえびと蒸し大豆を加えて、えびに火が通るまでひと煮し、味をなじませる。
4. お皿に盛り、セルフィーユを添える。バターライスかパンを添えて、お召し上がりください。