冷しゃぶと蒸し大豆のおろしかけ

作り方

1. キャベツをスライサーで薄くスライスする。しめじは食べやすくほぐしておく。
2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
3. 鍋にお湯を沸かし塩少々を入れ、しめじ、キャベツをさっとゆでる。
4. ざるにあげ、冷水で冷やし、水をきっておく。
5. 豚肉をゆで、氷水で冷やす。
6. よく水を切ったキャベツ、しめじの上に豚肉と大根おろしを乗せ、蒸し大豆をふりかける。
7. 食べる時に皿に取り分け、ポン酢をかける。