蒸し黒豆入り大福餅

作り方

1. ボウルにAの白玉粉と砂糖を入れ、水を1割程度残して加える。耳たぶの硬さになるように加減し、こねる。硬いようなら残しておいた水を足す。
2. ①を丸い形にととのえ、中央をつぶす。
3. 鍋に湯を沸かし、②を入れる。沸いてきたら、取り出す。
4. ③をボウルに入れ、麺棒で粘りが出るまでつぶす。
5. 鍋にBの蒸しあずき・砂糖・水を入れ、水気がなくなるまで加熱する。
6. 水気がなくなったら、蒸し黒豆を加え混ぜる。
7. ④のもちを円形にのばし、⑥のあんこを包んで完成。
8. 皿に片栗粉（分量外）を広げ、⑦をのせて成形して完成。
   （お餅はほのかに温かいぐらいで、手に水を付けて成形する。丸まりにくい時は、片栗粉を付けると作りやすい。）