【角田先生のレシピ】蒸しサラダ豆のタコライス

作り方

1. 紫キャベツを千切りにし、塩でもみこみ、酢・オリーブオイルでマリネにする。
2. 玉ねぎを粗みじん切り、トマトは角切り、レタスはよく洗い、食べやすくちぎって水気をとる。
3. フライパンにオリーブオイル小さじ2（分量外）を熱し、玉ねぎを炒める。
4. ③に、蒸しサラダ豆・トマト・Aを入れさっと炒める。
5. ⑤器にごはんを盛り、レタスをちらし、④をかける。①と5mm程にスライスしたアボカドを添える。