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蒸し大豆つくね入り「大豆づくし鍋」
材料（4人分）
| 【蒸し大豆つくね】 | |
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| 蒸しひきわり大豆 | 1袋 |
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| とりももひき肉 | 100ｇ |
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| 卵 | 1個 |
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| 酒 | 大さじ1 |
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| 醤油 | 小さじ1 |
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| 塩 | 少々 |
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| 片栗粉 | 大さじ1 |
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| おろししょうが | 適量 |
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| おろしにんにく | 適量 |
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| 【鍋材料】 | |
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| 市販の豆乳鍋スープ | 1袋 |
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| 白菜 | 1/2個 |
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| 水菜 | 1/2袋 |
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| えのき | 1/2袋 |
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| 豆腐 | 1丁 |
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| 油揚げ | 2枚 |
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| にんじん | 1/2本 |
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作り方
- 【蒸し大豆つくね】の材料を全てボウルにいれ、しっかり粘りが出るまで混ぜる。
- ①を丸めて蒸し大豆つくねの完成。
- 白菜・水菜・豆腐は食べやすい大きさに切る。えのきは石づきを取りほぐしておく。にんじんは輪切りにし、油揚げは6等分する。
- 鍋に豆乳鍋スープを入れ火にかける。鍋材料と蒸し大豆つくねを入れ、火が通ればできあがり。
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