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あずきドレッシング

材料(4人分)

ほの甘蒸しあずき1袋
玉ねぎのすりおろし大さじ1
白ワインビネガー大さじ1
プレーンヨーグルト180ml
小さじ1/2
こしょう適量
オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. ほの甘蒸しあずきをフードプロセッサーにかけて「あずきフレーク」を作る。
  2. 玉ねぎのすりおろしと白ワインビネガーを混ぜる。
  3. ②にプレーンヨーグルト、塩、こしょうを入れて混ぜ、①のあずきフレークとオリーブオイルも加えて混ぜて完成。
  4. お好みのサラダにかけてお召し上がりください。

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