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魚介と蒸し大豆の地中海風炒め

材料(2人分)

おいしい蒸し豆 蒸し大豆1/2袋
ホタテ貝90g
たこ25g
えび45g
オリーブオイル大さじ1
白ワイン大さじ2
塩・こしょう少々

作り方

  1. えびの殻と背ワタをとり、ひと口大に切る。
  2. ホタテ貝と、たこをひと口大に切る。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、①と②を塩・こしょうをして炒める。
  4. 白ワインを回し入れ、フタをする。
  5. 蒸し大豆を加えて、汁けがなくなるまで煮詰める。

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