蒸し豆・蒸し大豆シリーズ | 商品情報

おいしい蒸し豆

97％の医師が推奨しています。

マルヤナギのおいしい蒸し豆シリーズ※・日本の農家さんブランド全品は、『AskDoctors評価サービス』医師100名のうち、97%の推奨意向を受けた「医師の確認済み商品」に認定されています。
（※ひき肉みたいに使える蒸し大豆を除く）

蒸し豆売上No.1ブランドはマルヤナギ！

マルヤナギのおいしい蒸し豆シリーズは、2004年に蒸し大豆を発売して以来、ずっと蒸し豆シェアナンバーワン。
今や蒸し豆の市場は水煮豆を超え、素材豆の代表が蒸し大豆へと変わりつつあります。

蒸しているから、豆の栄養とおいしさがそのまま

おいしさの理由は調理方法の違い

大豆はお湯の中でぐつぐつ煮ると、本来持っている「うまみ」が溶け出してしまいます。
「蒸す」とは、水蒸気で食材を加熱する調理方法のことですから、お湯の中では煮ていません。だから、旨味が流れ出すのを最小限に抑えられます。蒸し大豆を1粒食べてみると、栗のような甘さとホクホク感にびっくり！

栄養成分にも大きな差がある

「蒸す」と「ゆでる」の差は、おいしさだけではありません。大豆がもともと持っている栄養成分も、蒸しているほうがたくさん残ります。

蒸し大豆

水煮大豆

豆腐（絹）

豆乳

納豆

たんぱく質(g)

16.6

14.8

4.9

3.6

16.5

食物繊維(g)

8.8

6.6

0.3

0.2

6.7

オリゴ糖(mg)

1.42

0.79

0.50

0.42

葉酸(μg)

120

イソフラボン(mg)

110