常備菜 肉みそ風大豆
蒸し黒豆入り白身魚のみぞれ煮
さっぱりヘルシーなみぞれ煮。おろした大根がおなかにやさしい。
| [2人分] | |
| 蒸し黒豆 | 1袋 |
| たら | 2切れ |
| 大根 | 200g |
| 三つ葉 | 適量 |
| 【A】 | |
| だし汁 | 100ml |
| こいくちしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
作り方
- 大根の半量（約100g）をイチョウ切りにし、お米のとぎ汁で大根に竹串がスッと刺さるくらいまで煮る。
- 鍋にAを煮立て、たらの切り身を入れて落としブタをして火を通す。
- ①と蒸し黒豆を加えフタをあけて煮込む。
- 残りの大根（約100g）をおろし、③に加え、沸騰直前に火を止める。
- お皿に盛り、三つ葉を散らす。
