あずきパウンドケーキ
蒸し大豆でチーズケーキ
大豆の栄養もとれるしっとりやわらかなチーズケーキ。
| [18cmの丸型1台分] | |
| 蒸し大豆 | 1袋 |
| ほの甘蒸し黒豆 | 適量 |
| クリームチーズ | 200g |
| 生クリーム | 1箱（200cc） |
| 卵 | 2個 |
| 小麦粉 | 30g |
| 砂糖 | 80g |
| レモンの絞り汁 | 1/2個分 |
| レモン皮すりおろし | 1/2個分 |
| クラッカーまたはビスケット | 100g程度 |
| バター（溶かしておく） | 40g |
作り方
- クラッカーを袋に入れてつぶし、溶かしバターを加えて混ぜ、型の底に敷く。（冷蔵庫に10分くらい入れる）
- ①の型の底にほの甘蒸し黒豆を並べておく。
- ミキサーに蒸し大豆を入れ、形がなくなってきたら、残りの材料をすべて入れて3分ほどミキサーにかける。
- 型に流し入れ、オーブン170℃（予熱なし）で50～60分焼く。
