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トマトマリネといわしの蒸し豆入り冷製スパゲティ

トマトマリネといわしの蒸し豆入り冷製スパゲティ

トマトマリネと缶詰のオイルサーディンを使った冷たいパスタ。

	[4人分]
蒸し大豆	1袋
オイルサーディン	1缶
トマト	大1個
玉ねぎ	1/2個
酢	大さじ1
砂糖	子さじ2
バジル	適量
コショウ	適量
パスタ	400g

作り方

玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。トマトは1～1.5cm角くらいに切る。
酢、砂糖、バジル、コショウを加えた液に①の玉ねぎ（水を切る）、トマト、蒸しミックス豆を漬け込み、冷蔵庫に入れておく。
たっぷりのお湯をわかし、塩（分量外）で時間通りにパスタをゆでる。
パスタがゆで終わったら氷水に一分ほどひたし、冷ます。
パスタに②とほぐしたオイルサーディンを乗せる。お好みでオリーブオイルをかける。

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