大豆のスクランブルエッグ
蒸し大豆とかまぼこ入りレタスチャーハン
ご飯の代わりに蒸し大豆をプラスして、糖質オフ！
| [4人分] | |
| 蒸し大豆 | 1/2袋 |
| かまぼこ | 2/3本 |
| ウィンナー | 4本 |
| コーン | 大さじ2 |
| にんじん | 1/3本 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| レタス | 5枚 |
| ご飯 | 3合 |
| 卵 | 2～3個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
- 人参と玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒める。
- かまぼこ、ウインナーを食べやすい大きさに切り、①に入れ炒める。
- ②をいったんお皿に取り出し、フライパンでとき卵とご飯を炒める。
- ②とコーン、蒸し豆を加え、軽く炒めた後、塩、胡椒、醤油で味を付ける。
- 火を止め、食べやすい大きさにちぎったレタスを入れて軽くまぜる。
