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鶏肉と蒸し大豆の甘辛炒め

鶏肉と蒸し大豆の甘辛炒め

蒸し大豆をカシューナッツに見立てて使いました。あまからタレとからんでおいしい。

	[2～3人分]
おいしい蒸し豆蒸し大豆	1袋
鶏肉	200g
にんじん	1/4本
ピーマン	3個
玉ねぎ	1/2個
しょうが	1かけ
サラダ油	適量
【A】鶏肉下味用
片栗粉	大さじ2
お酒	大さじ2
塩	少々
【B】合わせておく
お酒	大さじ1・1/2
オイスターソース	大さじ2
砂糖	小さじ2

作り方

鶏肉を3㎝くらいの角切りにし、Aのお酒、塩で下味をつけ、片栗粉をもみこむ。
ピーマン、玉ねぎ、にんじんを乱切りに、しょうがはみじん切りにする。
フライパンを熱し、サラダ油としょうがを入れ、香りが出たら鶏肉を炒める。
鶏肉に火が通ったら、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを入れ炒める。
④の材料に火が通ったら、蒸し大豆とBを入れ材料とからませる。

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