たき蓮根と黒豆の味噌しょうゆ煮
豆乳甘酒ぷりん～蒸しあずきトッピング
甘酒と豆乳のプリン。甘さ控えめで食後のデザートにも。
| [2人分] | |
| ほの甘蒸しあずき | 10g |
| 玄米甘酒 | 400cc |
| 無調整豆乳 | 400cc |
| 寒天粉 | 2g |
| 葛粉 | 小さじ2 |
| 水 | 50cc |
| バニラエクストラクト | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
- 無調整豆乳に寒天粉を溶かしておく。
- 玄米甘酒と①をミキサーに入れ、滑らかにする
- 鍋に②を入れ、混ぜながら中火で沸騰させ、塩と水で溶いた葛粉を入れる。
- 沸騰したら火を止めバニラエクストラクトを加え型に入れ、蒸しあずきをトッピングして冷蔵庫で冷やし固めれば完成。
