蒸しサラダ豆のトマトサラダ
蒸し大豆と野菜がたっぷりミートローフ
簡単なのに豪華に見えるからパーティーメニューにもおすすめ。
| [4人分] | |
| おいしい蒸し豆 蒸し大豆 | 1袋 |
| おいしい蒸し豆 蒸しサラダ豆（飾り用） | 少々 |
| 合いびき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| 卵 | 1個 |
| 食パン | 1/2枚 |
| 牛乳 | 50cc |
| ナツメグ | 少々 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 市販のミートソース | 100cc |
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにし、炒めて冷ましておく。
- にんじん・かぼちゃを3mm厚にスライスし、好きな形で型抜きする。
- 残りのにんじん、かぼちゃは、角切りにし、お皿にのせて少し水を入れ、レンジで3分ほど加熱する。
- ボールに、①と合いびき肉、卵、食パン、牛乳、ナツメグ、塩・こしょうを入れてこねる。
- まとまってきたら、市販のミートソース、蒸し大豆、③を入れて混ぜる。
- 耐熱の大皿容器に⑤を入れ表面をならす。ただし中央が低めになるように入れる。
- ②と蒸しサラダ豆を表面にのせて飾る。
- 220℃のオーブンで30～40分焼く。（途中で肉をさしてみて汁がにごってなければできあがり）
