煮物リメイク!蒸し豆つくね
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たくさん作った煮物をリメイク!お肉少なめのレシピです。
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[4人分] |
おいしい蒸し豆 蒸しサラダ豆 |
1/2袋 |
鶏ひき肉 |
150~200g |
煮物 |
適量 |
片栗粉 |
大さじ1~2 |
水溶き片栗粉 |
大さじ1~2 |
【A】 |
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酒 |
大さじ8 |
みりん |
大さじ4 |
しょうゆ |
大さじ2強 |
砂糖 |
大さじ1強 |
作り方
- 煮物のレンコン、にんじん、椎茸、里芋などを食感が残る程度に刻む。
- ボウルに鶏ひき肉、①、蒸しサラダ豆を入れてこねる。まとまりが悪ければ片栗粉を入れ、タレが絡みやすいように少し小さめに形を整える。
- サラダ油(分量外)をひいたフライパンで中火で両面を焼く。
- 焼いている間に調味料を混ぜておき、両面に焼き目がついたら弱火にし、フライパンに調味液を入れる。
- 少し煮詰まってきたら、水溶き片栗粉を回し入れ、つくねにタレを絡ませる。
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