あずきラテ
蒸し大豆入りさくさくクッキー
蒸し大豆ときなこで作ったサクサクでヘルシーなクッキー。
| [約30枚分] | |
| 蒸し大豆 | 1袋 |
| 小麦粉 | 100g |
| きなこ | 20g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 60g |
| バター（またはマーガリン） | 100g |
下準備
- バターは室温に戻しておく。
作り方
- 蒸し大豆を袋の上から手でつぶす。
- きなこ、ベーキングパウダー、小麦粉は合わせてふるいにかけておく。
- バターをボールに入れてクリーム状に練り、砂糖と①の蒸し大豆を加えて混ぜる。
- ②を入れ、さっくりと混ぜ、混ざったら生地をまとめ、冷蔵庫で1時間休ませる。
- 厚さが5㎜くらいになるように手で丸めて平らにし、170℃のオーブンで25分焼く。
