ほの甘蒸し黒豆入りお豆腐ムース
蒸し大豆入りなすの田楽
もちぷち食感の田楽は腹持ちもよくクセになります。
| [4人分] | |
| 蒸し大豆ともち麦ミックス | 1/2袋 |
| なす | 2本 |
| 【A】 | |
| みそ | 大さじ3～4 |
| 酒 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| だし汁 | 400cc |
作り方
- Aの調味料と蒸し大豆ともち麦ミックスを混ぜておく。
- なすのヘタをとって斜めに切り、ふちにそって表裏両方に包丁を入れる。面に深めに格子状の隠し包丁を入れる。
- フライパンに多めの油を熱し、中火より弱めの火加減でなすを5分焼く。
- なすに火が通ってきたら、①の調味料をいれ、なすに絡める。
