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蒸し大豆入りなすの田楽

もち麦と大豆入りなすの田楽

もちぷち食感の田楽は腹持ちもよくクセになります。

	[4人分]
蒸し大豆ともち麦ミックス	1/2袋
なす	2本
【A】
みそ	大さじ3～4
酒	大さじ4
みりん	大さじ2
砂糖	大さじ2
だし汁	400cc

作り方

Aの調味料と蒸し大豆ともち麦ミックスを混ぜておく。
なすのヘタをとって斜めに切り、ふちにそって表裏両方に包丁を入れる。面に深めに格子状の隠し包丁を入れる。
フライパンに多めの油を熱し、中火より弱めの火加減でなすを5分焼く。
なすに火が通ってきたら、①の調味料をいれ、なすに絡める。

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