蒸し黒豆とたこのプロヴァンス風サラダ
地中海気分の魚介と蒸し大豆炒め
魚介類がたくさん入った炒め物。オリーブオイルと白ワインで調味しました。
| [2人分] | |
| おいしい蒸し豆 蒸し大豆 | 1/2袋 |
| ホタテ貝 | 90g |
| たこ | 25g |
| えび | 45g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
- えびの殻と背ワタをとり、ひと口大に切る。
- ホタテ貝と、たこをひと口大に切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、①と②を塩・こしょうをして炒める。
- 白ワインを回し入れ、フタをする。
- 蒸し大豆を加えて、汁けがなくなるまで煮詰める。
