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地中海気分の魚介と蒸し大豆炒め

地中海気分の魚介と蒸し大豆炒め

魚介類がたくさん入った炒め物。オリーブオイルと白ワインで調味しました。

	[2人分]
おいしい蒸し豆蒸し大豆	1/2袋
ホタテ貝	90g
たこ	25g
えび	45g
オリーブオイル	大さじ1
白ワイン	大さじ2
塩・こしょう	少々

作り方

えびの殻と背ワタをとり、ひと口大に切る。
ホタテ貝と、たこをひと口大に切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、①と②を塩・こしょうをして炒める。
白ワインを回し入れ、フタをする。
蒸し大豆を加えて、汁けがなくなるまで煮詰める。

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