蒸し大豆とわかめの卵とじ
かぼちゃと蒸し豆のクリームスープ
野菜がたっぷり食べられるあたたかいスープ。具材変えてみると色んな味が楽しめます。
| [2人分] | |
| おいしい蒸し豆 蒸し大豆 | 1/2袋 |
| ベーコン | 20g |
| かぼちゃ | 150g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| キャベツ | 1～2枚 |
| 牛乳 | 50cc |
| 水 | 1カップ |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| バター | 大さじ1 |
| 固形スープ | 1/2個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
- ベーコンは短冊切りにする。
- かぼちゃ、玉ねぎ、キャベツは1.5cm角に切る。
- 鍋にバターを熱し、ベーコンを炒める。
- 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めてから、かぼちゃを加え、水を入れ、ひと煮立ちさせる。
- キャベツを入れ、やわらかくなったら、牛乳と固形スープ、塩・こしょうを加えて、煮込む。
- 火を止める直前に『おいしい蒸し豆 蒸し大豆』をいれる。
- 小麦粉を水大さじ1/2で溶き、(6)に加えて少しとろみをつけ、あればパセリを散らす。
