蒸し大豆とナスのマリネ
蒸しあずきでかぼちゃのいとこ煮
かぼちゃとあずきの自然の甘みが引き立ついとこ煮。色も鮮やかで食欲をそそります。
| [3～4人分] | |
| おいしい蒸し豆 蒸しあずき | 1～2袋 |
| かぼちゃ | 1/4個 |
| だし汁 | 400cc |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
- かぼちゃをひとくち大に切る。
- なべにかぼちゃとだし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れ、落しぶたとなべのフタをして強火にかける。
- 煮立ったら弱火にして15分煮込む。
- (3)に蒸しあずきを入れ、5分ほど煮込めばできあがり。
