黒胡麻風味蒸し大豆ごはん
蒸しサラダ豆入りかぼちゃコロッケ
蒸しサラダ豆が入って食感の良いホクホクのコロッケ。かぼちゃをジャガイモに変えて作ってみてもおいしい。
| 蒸しサラダ豆 | 1袋 |
|---|---|
| かぼちゃ | 500g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 100g |
| バター | 20g |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉・溶き卵・パン粉 | 適量 |
作り方
- かぼちゃを耐熱容器に入れ、電子レンジで5～6分加熱する。火が通ったら熱いうちにつぶしておく。
- フライパンにバターを入れて溶かし、みじん切りにしたたまねぎを炒める。その後、豚ひき肉を加えて十分に火が通るまで炒めて、塩、こしょうで味付けする。
- ②に①のかぼちゃ、蒸しサラダ豆を加えて混ぜる。さめてから成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて揚げる。
