豚肉の蒸し大豆がらめ揚げ
まめひじき
たくさん作って常備菜にもできるレシピ。ごはんに混ぜてもおいしい。
| [4人分] | |
| おいしい蒸し豆 蒸し大豆 | 1袋 |
| 長ひじき | 5g |
| ちりめんじゃこ | 5g |
| にんじん | 15g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ＜A＞ | |
| 水 | 1カップ |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
- 長ひじきはぬるま湯に5分つけ、3ｃｍの長さに切る。
- Aを煮立てる。ひじき、ちりめんじゃこ、せん切りにんじんを入れる。落としぶたをして弱火で10分煮る。
- 蒸し大豆を加え、中火にして煮汁がほぼなくなるまで煮る。
- ごま油を加えて混ぜ、薄化粧をする。
