蒸しサラダ豆inトマトカップ
蒸し大豆とかぼちゃのコロッケ
かぼちゃと蒸し豆のホクホク感がぴったり。
| [4人分] | |
| おいしい蒸し豆 蒸し大豆 | 1袋 |
| かぼちゃ | 500ｇ |
| 豚ミンチ | 100ｇ |
| 玉ねぎ | 100ｇ |
| バター | 20ｇ |
| 小麦粉、溶き卵、パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ＜A＞ | |
| 塩 | 小さじ1強 |
| こしょう、ナツメッグ | 少々 |
作り方
- かぼちゃを電子レンジで5～6分加熱する。火が通ったら果肉をスプーンですくいとる。
- バターを煮溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒める。柔らかくなり、甘味が出たら豚ミンチを加え、白くなるまで炒める。Aを加えて味つけをする。
- (2)に(1)のかぼちゃ、蒸し大豆を加えて混ぜる。冷めてから整形をして小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて揚げる。
