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【角田先生のレシピ】蒸しサラダ豆のキーマカレー

蒸しサラダ豆のキーマカレー

ひき肉とサラダ豆をあわせることで、豆の食感がアクセントになって満足感アップ♪蒸しサラダ豆は、煮込まずに仕上げにさっと炒め合わせる程度がおすすめ！

	[2人分]
おいしい蒸し豆蒸しサラダ豆	1袋
合いびき肉	300g
にんにく	1片
リーフレタス	適量
玉ねぎ	中1個
トマト	中2個
しょうが	1片
しょうゆ	大さじ1
オリーブオイル	大さじ2
カレー粉	大さじ1と1/2

作り方

玉ねぎは粗みじん切り、にんにく・しょうがはみじん切り、トマトはざく切りにする。
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく・しょうがを炒める。
香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒め、合びき肉を入れ、しょうゆで下味をつける。
肉に火が通ったら、塩ひとつまみ（分量外）、カレー粉、トマトを加え炒める。汁気が少なくなったら蒸しサラダ豆を入れなじませる。
器にごはん・リーフレタスを盛り、④をかける。

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