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蒸しサラダ豆のミモザ風サラダ

蒸しサラダ豆のミモザ風サラダ

ゆで卵の黄身をざるでこしてミモザ風に♪蒸しサラダ豆と卵でWのたんぱく質をチャージ！

	[2人分]
蒸しサラダ豆	1袋
春キャベツ	1/4玉
卵（M)	2個
アスパラガス	4本
スナップエンドウ	4本
お好みのドレッシング	適量

作り方

スナップエンドウは筋を取り茹でる。アスパラガスは筋が硬い下の部分をピーラーで剥き、茹でる。卵は硬いゆで卵にする。
春キャベツは食べやすい大きさに切っておく。
茹でたスナップエンドウは割っておく。アスパラガスは半分にカットする。
お皿に春キャベツを敷き、③のスナップエンドウとアスパラガスを飾る。蒸しサラダ豆をトッピングする。
ゆで卵は白身と黄身に分ける。白身は細かく刻み、④の上に盛る。さらにその上から黄身をざるでこす。
お好みのドレッシングをかけて完成。

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