蒸しサラダ豆inトマトカップ
蒸し大豆ミートボール（中華風甘酢あん）
お肉の半分を蒸し大豆に置き換えたミートボールの中華甘酢アレンジです。
| [2人分] | |
| 蒸し大豆 | 1袋 |
| 合いびき肉 | 90g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 【ソース】 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して冷ます。蒸し大豆は粗みじん切りにする。
- ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。
- 合いびき肉、蒸し大豆、玉ねぎ、塩、こしょう、片栗粉を加えて粘りがでるまで混ぜ、丸める。
- フライパンに油（分量外）をひき、③を入れコロコロ転がしながら加熱する。
- 蓋をして中まで火が通るまで蒸し焼きにし、取り出す。
- ⑤のフライパンに酒、酢、しょうゆ、砂糖を入れ軽く煮立たせ、水溶き片栗粉を入れとろみが出たら、⑤を入れ絡める。
※ミートボールは少量の油で揚げてもＯＫです。
