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彩り蒸しサラダ豆とかぼちゃのポタージュ

彩り蒸しサラダ豆とかぼちゃのポタージュ

蒸しサラダ豆と野菜で、食物繊維たっぷり！おなか満足、食べ応えありのパワースープ！

	[2人分]
おいしい蒸し豆蒸しサラダ豆	1袋
かぼちゃ	1/4個（400ｇ）
玉ねぎ	1/2個（100ｇ）
バターまたはマーガリン	大さじ1(12g)
水	250cc
豆乳または牛乳	250cc
固形コンソメ	2個
塩	適宜
アスパラガス	お好みで

作り方

かぼちゃは種わたをとり、レンジで3分ほど温めてから、ひと口大に切る。皮はお好みで取り除く。
玉ねぎはみじん切り。
鍋にバター（またはマーガリン）、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、①と水250cc、固形コンソメを入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
③のかぼちゃをマッシャーでつぶすか、一旦ミキサーにかけて、鍋に戻す。
④に牛乳（または豆乳）を入れ弱火で温めて塩で味を整え、仕上げにサラダ豆を入れて、火をとめる。
器に盛り、お好みで茹でたアスパラガスやパセリをのせる。

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