蒸し豆と生ハムのサラダ
彩り蒸しサラダ豆とかぼちゃのポタージュ
蒸しサラダ豆と野菜で、食物繊維たっぷり！おなか満足、食べ応えありのパワースープ！
| [2人分] | |
| おいしい蒸し豆 蒸しサラダ豆 | 1袋 |
| かぼちゃ | 1/4個（400ｇ） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100ｇ） |
| バターまたはマーガリン | 大さじ1(12g) |
| 水 | 250cc |
| 豆乳または牛乳 | 250cc |
| 固形コンソメ | 2個 |
| 塩 | 適宜 |
| アスパラガス | お好みで |
作り方
- かぼちゃは種わたをとり、レンジで3分ほど温めてから、ひと口大に切る。皮はお好みで取り除く。
- 玉ねぎはみじん切り。
- 鍋にバター（またはマーガリン）、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、①と水250cc、固形コンソメを入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
- ③のかぼちゃをマッシャーでつぶすか、一旦ミキサーにかけて、鍋に戻す。
- ④に牛乳（または豆乳）を入れ弱火で温めて塩で味を整え、仕上げにサラダ豆を入れて、火をとめる。
- 器に盛り、お好みで茹でたアスパラガスやパセリをのせる。
