角田 真秀（すみだ　まほ）
料理研究家。東京・九段下で飲食店を営む父母のもとに育ち、販売業、カフェ勤務、実家での修行を経て、フードユニット「すみや」を夫とともにスタート。ケータリングや企業向けのレシピ監修、料理教室の講師などを手がけながら、雑誌や書籍で活躍中。主な著書に『うまくいく台所』（文化出版局）、『塩の料理帖』（誠文堂新光社）などがある。